torcino

Salame ottenuto da selezione di soli tagli nobili di carne suina, snervata e tagliata a punta di coltello. Insaccato in budello naturale con aggiunta di aromi naturali e spezie. Rigorosamente legato a mano. 
Questo salame, dalla caratteristica forma “attorcigliata”, riconduce fortemente  alla tradizione dei salumi irpini (Campania) ed è realizzato in onore della grande arte del nostro mastro norcino.

IngredientiCarne suina, sale, pepe a grani, spezie in budello naturale.

Caratteristiche
Peso medio 180/350 gr
Grana Media
Stagionatura da 35 a 45 giorni
Packaging da 37 a 72 pcs

 

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